『食』の安心をお届けするために
当社加工場においては衛生管理を徹底しています。
衛生管理については、他企業様や品質管理センターの方より高く評価していただき、毎年衛生チェックをうけ、より衛生的になるよう推進しています。製品製造におきましては、魚の解凍工程を極力減らし、魚の旨みを損なわないように加工しています。
また、お取引先様ごとに照らしの入れ方やグラム数、長さなどを配慮し、仕入れ担当者様の要望をできる限り実現します。
お取引先様のご希望で工場見学も可能となっておりますので、連絡をいただければと思います。
当社の特長
Strengths
Point 01
旬の魚をプロの目で厳選しています。
海産の街下関に水揚げされた旬の魚の中から厳選し、鮮度を保ちながら素早く加工していきます。
現在の物流システムとの連携で、加工からパッケージまでの一貫した自社ラインを構築しておりますので【必要な物を、必要な時に、必要な量だけお届けする】＝ ジャストインタイムが可能となっております。
Point 02
丁寧な下ごしらえ
1匹ずつ丁寧に鱗を落としていきます。口あたりがよい安全な商品作りを心がけ、小さいお子さんでも安心して味わえるよう、細心の注意をはらって作業を行っています。職人による手作業で素早く包丁を入れ、一切一切丁寧に切り分けます。
完全骨なし加工、皮無し加工なども承りますので、お客様の調理の手間も軽減できます。
Point 03
自慢の味をお届けします。
味付け無しの切身だけでなく、粕漬・醤油みりん漬・西京漬・味噌漬・照漬など、当社独自のレシピで漬け込みます。
また、指定のレシピがございましたら、ご相談ください。