株式会社うお萬

　

下関といえば全国的に「フグ」が有名ですが、その中でも天然物のトラフグを使って調理加工しました。養殖物のトラフグは一般的によく見られますが、天然物はあまり市場では見られません。やはり天然物は養殖に比べ、味が淡白ながらも深い旨みがあり、身の締りがよいのも特徴です。